• LinkedIn
  • Facebook
DE/EN: +41 43 500 40 65 FR: +41 21 968 10 30 IT: +41 91 600 01 41
HOGALOG AG
  • Fournisseurs
  • Acheteurs
  • Plateforme
    • À propos de HOGASHOP
    • App Store
  • Prix
  • Qui sommes nous?
    • Contact
  • au HOGASHOP
  • Rechercher
  • Menu Menu

LE PROBLÈME DES DONNÉES DE BASE DISPARU CAR DIGITALISÉES

Der Einkaufsprozess der Gastronomie und Hotellerie im Luzerner Kantonsspital (LUKS) wurde von der Stammdatenpflege, Rezeptierung bis zur Bestellung durchgängig digitalisiert. Manuelle Prozesse gehören damit der Vergangenheit an.

La situation était la suivante il y a un an : Les données relatives aux articles des fournisseurs ont été importées, complétées et gérées manuellement dans le système de sélection de menu du FCMS. Les commandes aux fournisseurs ont été déclenchées directement à partir du FCMS en fonction de la recette. La gestion manuelle des données pour les articles et les prix prenait beaucoup de temps et pouvait difficilement être tenue à jour, en particulier avec les produits à rotation rapide dans la section des produits frais. Les nouvelles exigences de déclaration de l’ordonnance sur les denrées alimentaires ont également constitué un défi. La commande devait être comparé avec les données de base du fournisseur et traité manuellement à la réception de la commande.

En 2019, Fabian Gut et Urs Fischer, respectivement directeur adjoint et responsable des achats pour l’hôtellerie et la restauration ont en collaboration avec HOGALOG AG entièrement digitalisé la gestion des données de base et la transmission des commandes – même pour les produits frais à rotation rapide. La clé de ce succès est l’intégration en triangle du système de sélection de menu FCMS, de SAP et de la plateforme HOGASHOP.

DONNÉES DE BASE MISES À JOUR QUOTIDIENNEMENT, Y COMPRIS POUR LES PRODUITS FRAIS

Les fournisseurs gèrent tous les jours sur la plate-forme de commande HOGASHOP les données relatives aux articles, les prix et les règles de livraison. Sur la base de cette base de données HOGASHOP, l’échange de données de base peut être synchronisé tous les jours sur tous les systèmes, de sorte que les données d’article pour la recette ainsi que les données de commande sont toujours à jour. Le fournisseur est responsable de la gestion des données de base ainsi que des données OIDAl qui doivent être déclarées. Le LUKS complète les informations complémentaires selon les besoins.

LA DIGITALISATION AVEC SAP GRÂCE À DES DONNÉES DE COMMANDE POUR LES LUKS ET LES FOURNISSEURS

Le flux des commandes a également été amélioré grâce à cette solution. Les commandes sont transférées du système de sélection de menu vers SAP ou créées directement dans SAP pour le stock. Par conséquent, toutes les données relatives aux commandes sont disponibles dans SAP et peuvent être utilisées pour digitaliser l’entrée des marchandises, la gestion des stocks et la facturation. SAP génère les commandes pour les trois sites (Lucerne, Sursee, Wohlhusen) via SAP IDOC en utilisant une interface dans le HOGASHOP. Le fournisseur reçoit la commande dans le format souhaité, que ce soit IDOC, EDIFACT, PDF, Excel ou d’autres formats.

Avons-nous suscité votre intérêt?

Inscription facile

Vous avez déjà un compte? Cliquez ici pour le HOGASHOP.

Assistance technique en ligne (Support)

Veuillez nous contacter en cas des questions techniques concernant les applications B2B de HOGALOG. Nos employé(e)s sont à votre disposition:

FR: +41 21 968 10 30
IT: +41 91 600 01 41
DE/EN: +41 43 500 40 65

E-mail:

[email protected]

Adresse

HOGALOG AG, succursale de Suisse Romande
Avenue de Gratta-Paille 2
1018 Lausanne
Suisse
Contact: Formulaire de contact

Téléchargement

Tous les logos sont la propriété de HOGALOG et der marques déposées

Téléchargement:

Paquet de logo

Digital Commerce Award

2020

1ère place – Services B2B et intégration des processus

2ème place – Marchés et plateformes

2019

2e place – Services B2B et intégration de processus

3ème place – Marchés et plateformes

Sprache

  • Contact HOGASHOP
  • Qui sommes nous?
  • CGV – Conditions Générales de Vente
  • Mentions Légales
  • HOGASHOP
Faire défiler vers le haut